Scienzestate 2022: menù speciale vegetale alla mensa Caponnetto

Mercoledì 8 settembre al polo delle Scienze Sociali di Novoli a Firenze, in occasione di Scienzestate 2022 la mensa Caponnetto sarà aperta anche ai partecipanti all’iniziativa con un menù speciale a base vegetale studiato in collaborazione con l’associazione MenoPerPiù.
Un esperimento per dimostrare concretamente quanto impatta la nostra alimentazione sull’ambiente scegliendo di sostituire gli alimenti di origine animale con cereali, legumi, frutta secca e verdura, e calcolando quanta acqua e quanti gas serra abbiamo risparmiato in questo modo.
Scegliere un’alimentazione il più vegetale possibile è una delle cose più importanti che possiamo fare per la nostra salute e quella della Terra, come sottolinea la comunità scientifica internazionale.
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