Linee Guida per la Ristorazione Universitaria Sostenibile 2025
Le Linee Guida per la Ristorazione Universitaria Sostenibile 2025 rappresentano un importante strumento di indirizzo volto a trasformare il servizio mensa universitario in un modello di sostenibilità ambientale, sociale ed economica.
Frutto di un lavoro congiunto tra enti per il diritto allo studio e specialisti del settore, queste linee guida pongono al centro il benessere degli studenti e il rispetto dell’ambiente.
L’obiettivo è costruire un sistema alimentare equo, inclusivo e consapevole, capace di coniugare qualità, salute e cultura del territorio.
La mensa universitaria viene così ripensata come luogo di educazione alimentare, integrazione e partecipazione attiva alla transizione ecologica.